Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Овощной салат с сыром фета и кукурузой

Очень сытный салат! Зимой такой поможет согреться и насытится.

Салат из овощей и сыра – блюдо на все случаи жизни. Предлагаю вам рецепт.

100 грамм болгарского перца;

50 грамм стручковой фасоли;

100 грамм сыра Фета;

50 грамм кукурузы;

головка красного лука;

100 грамм томатов.

1. Кукурузу немного обжарьте на сковороде гриль.

2. Красный лук очистите, и нарубите мелким кубиком.

3. Помидоры нарежьте крупно.

4. Красный перец очистите от семян и нарежьте крупно.

5. Стручковую фасоль обжарьте на сковороде гриль.

6. Смешайте все ингредиенты вместе.

7. Сыр раскрошите, и смешайте с остальными овощами.

8. Заправьте салат специями и дайте настояться в течение пяти минут.

Как приготовить горячий винный напиток по Венски

В зимнее время можно приготовить себе замечательный винный венский напиток со специями, который и согреет, и поднимет настроение, и поможет избавиться от сезонной хандры, которая зимой преследует многих людей.


Ингредиенты:


- небольшая палочка корицы (одна штука);


- белое вино столовое (780 мл);


- тростниковый сахарный песок (120 г);


- сырой желток яичный (три штуки);


- бутоны кулинарной гвоздики (пять штук).


В толстостенную небольшую кастрюлю влить столовое вино в достаточном количестве, прогреть его на умеренном огне, но не доводить до кипения, затем добавить коричную палочку, насыпать бутоны гвоздики.


Продолжить процесс прогревания винной смеси еще несколько минут, затем процедить горячий напиток, слегка его остудить, в это же время соединить в металлической миске сырые желтки с сахарным песком, взбить эти ингредиенты.


Добавить в желтковую взбитую смесь немного остывшего вина, продолжить процесс взбивания еще тридцать секунд, поставить емкость желтково-винной массой на паровую баню, влить оставшееся вино.


Взбивать винный венский напиток еще пару минут, затем немного прогреть его на водяной бане, перелить в специальные бокалы и подавать в горячем виде с сухим печеньем.

Шоколадные конфеты с маскарпоне и халвой

Великолепные шоколадные конфеты с маскарпоне и халвой готовятся просто, а съедается это удивительно вкусное лакомство очень быстро.


Ингредиенты:


- мелкая стружка кокосовая (48 г);


- сыр маскарпоне (120 г);


- какао в порошке (одна ч. ложки);


- песочное печенье (180 г);


- цветные цукаты (180 г);


- подсолнечная халва (48 г).


Наломать печенье, измельчить его до состояния крошки блендером, после этого мелко нарезать цукаты, порубить халву, переложить все эти ингредиенты в одну емкость. Насыпать в эту же посуду какао, добавить достаточное количество маскарпоне, хорошо перемешать. Из полученной сладкой массы сформировать аккуратные шарики размером со сливу, обвалять их в панировке из мелкой кокосовой стружки, переложить на блюдо и отправить на два часа в холодильную камеру.

Винегрет с селедкой

Винегрет получится более вкусным, если добавить в него селедку.


Ингредиенты:


- свежий укроп измельченный (половина ст. ложки);


- коричневый сахарный песок (по вкусу);


- молодая свекла крупная (две штуки);


- крупный лимон (одна штука);


- филе слабосоленой атлантической сельди (245 г);


- оливковое масло ароматное (семь ст. ложек);


- салатный красный лук небольшой (одна штука);


- винный уксус (две ст. ложки);


- морская тонкомолотая соль (по вкусу);


- небольшое кисло-сладкое яблоко (одна штука);


- смесь разных перцев (по вкусу);


- зернистая горчица сладкая (одна ч. ложка с горкой);


- кудрявая петрушка измельченная (половина ст. ложки);


- большая морковь (одна штука);


- не очень крупный картофель (две штуки).


Промыть морковь, молодую свеклу и картофельные клубни, отварить эти овощи, затем остудить их и почистить, нарезать соломкой свеклу, нашинковать тоненькими полукольцами очищенный красный лук, замариновать его в лимонном соке.


Тонкими поперечными пластинками нарезать филе сельди, затем нашинковать тонкой соломкой очищенное яблоко, а для того, чтобы мякоть очищенного фрукта не окислилась, полить ее небольшим количеством лимонного сока.


Кубиками нарезать морковь и картофель, затем нужно приготовить специальную винегретную заправку, а для этого в миску выложить зернистую горчицу, влить винный уксус и ароматное масло, добавить немного соли, смесь перцев и сахарный песок. Взбить винегретную заправку вилкой до однородной густой консистенции, после этого подготовить салатник, выложить в него все нарезанные продукты, добавить измельченную зелень.


Влить винегретную заправку, хорошо перемешать винегрет, по желанию присыпать его очищенными грецкими орехами и подавать к столу в охлажденном виде.

Салат из зелёного горошка и моркови

Овощ чистят и моют. Затем измельчают и заправляют небольшим количеством сметаны, добавив в неё немножко корицы. Выкладывают горкой в салатник, поливают оставшимся количеством сметаны, предварительно посолив её и добавив сахар. Сверху выкладывают сырой зеленый горошек.

Украшают блюдо дольками помидора и зеленым салатом.

Набор ингредиентов:

- морковка - 500 грамм;

- зеленый горошек - 150 грамм;

- помидоры - 250 грамм;

- листья салата - 100 грамм;

- сметана - один стакан;

- корица - 2 грамма;

- соль.

Пюре из морковки и творога

Очищенную и вымытую морковь измельчают и обжаривают в масле до готовности. Протирают её с творогом и кладут сахар. Всё хорошо перемешивают и выкладывают в ёмкость для салата. Заливают свежей сметаной.

Ингредиенты:

- 300 грамм моркови;

- 400 грамм не жирного творога;

- сливочное масло - столовая ложка;

- сахар 50 - 70 гр.;

- сметана - 100 гр.